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学校で教えてもらえない「掃除の基本」を、海外にいながら「この方」から学ぶチャンス♪

2018.10.17 Wed
 テレビや雑誌にひっぱりだこの、人気「お掃除オーガナイザー®」木村由依 (きむら よしえ)さん。 テレビで『生活情報マーケット なないろ日和!』を見ている方なら、お掃除のプロとしてよく登場されているので「見たことある!」のではないでしょうか。

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  私は彼女の「お掃除基礎講座」を、4年前に東京まで行って受講しています。元々はライフオーガナイズを学んでいたときの同期なのですが、彼女が東京を中心に開催している講座を受けた人の「もっと早く知りたかったことばかり!」「家に帰ってすぐに掃除をはじめたくなりました~!!」という感想を聞くにつれ、「えー私もぜひ受講してみたい!」と思ったことがきっかけです。

 そのときの感想は少しだけ過去のブログ記事にも書いてますが→『これを読めば、今年の大掃除は「楽しくなる」かもしれないですよ.....!』、本当に、誰もが一度は受講してみてほしい講座です。

 で!この度その 『お掃除基礎講座 ~目からウロコ!楽しく学ぶ 美しいお掃除術~』が動画になって販売されるとのことだったので、私のように海外に住んでいる方や、東京まで行けない方も由依さんの講座内容を学べるチャンスですよー☆とお知らせしたくてこの記事を書いてます^^

詳細はこちら→『お掃除基礎講座  ~目からウロコ!楽しく学ぶ 美しいお掃除術~』

 ほんと、掃除をしないで「快適な暮らし」なんてありえないので、なんで小学校や中学校でこの基礎的な「汚れを落とす仕組み」を教えないのかな?と思うほど。一度基礎が頭に入ると、あれこれ洗剤ジプシーをする必要もなくなってすっきりしますよー!

 約4時間の講座がそのまま動画になっているので、たっぷりしっかり学べます。動画に税込みで12,960円は高く感じるかもしれませんが、お掃除の知識とスキルは一生モノなので彼女の講座にはその価値がありますし、実際の講座よりも割安&3ヵ月間視聴可能だとのことなので、お得だと思います。

 ほんとは、私も一度彼女に自宅に来てもらって徹底的な汚れ落としの実演を生で見たいのですけれど、さすがにドイツでは叶わず(笑)。 関東の方なら、ハウスクリーニング(サービス一覧はこちら☆)をお願いして、キッチンの換気扇とか浴室とか、一度徹底的にキレイにしてもらうと「すごい!汚れってホントに落ちるんだ!」というのがわかるし、きっとその後のお手入れもすごくラクですよ!


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庭のリンゴが豊作!今年お気に入りのアプフェルクーヘンのレシピ

2018.09.27 Thu
 今年のベルリンは春からずっとお天気が良く、史上稀にみる猛暑と雨不足で穀物農家は大きな被害を受けているのですが...。果樹は春にたくさんの花をつけ、その後冷え込んだり長雨にさらされることもなく順調に育ったので、今年は大豊作でした!EU各地のワイナリーのブドウも今年は豊作で、当たり年になるようですよ。

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5月に満開になったリンゴの花。1年おきに、不作の年と豊作を繰り返すのですが今年は特に花も実もよくつきました!

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庭のリンゴは例年より早く、今が収穫のピーク!毎日、50個くらい落ちてしまうリンゴも拾います(^^;)

 庭のリンゴはもちろん無農薬なのでけっこうな割合で虫が喰ってるのですが、そこさえ取り除けば皮ごとジューサーに入れて生絞りジュースにできるので、毎朝ガンガン飲んでます☆(⇒ジューサーについての過去記事はこちら『低速ジューサー 「クビンス ホールスロージューサー」買っちゃいました!』もう買って4年経ったのか!ほぼ毎朝使ってるので、元は取りました☆

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ビニール袋に集めると、ものすごく華やかで爽やかなリンゴの香りがするんです~!袋に顔を突っ込んでフガフガしてしまうほど(笑)!

 うちのリンゴは多分Boskop ボスコップという昔からある品種で、しっかりした酸味が特徴。なので、ジュースにしても甘酸っぱくて美味しいのですが、火を通しても酸味が生きていて、ケーキに焼きこんだりジャムにするのも最適!

 最近は毎週のようにアプフェルクーヘン(リンゴケーキ)も焼いています。じっくり焼いたリンゴがトロリと柔らかくなって、甘酸っぱくて最高♡ ドイツ人にも大好評なので、自分の備忘録も兼ねてここにレシピを書いておきます~。

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焼きあがったばっかりの様子。冷めたら全体に粉砂糖を茶こしでふりかけるときれいです!

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<材料> *私は20×24㎝の長方形の型で焼いてますが、24㎝の丸型でも大丈夫です。18㎝丸型なら2/3の量で。

★リンゴ 3個 (紅玉など、酸味のある小ぶりのリンゴで。)
☆薄力粉 200g (1~3割 全粒粉に替えても素朴な感じで美味しい)
☆ベーキングパウダー 小さじ1 
☆塩 ひとつまみ
☆シナモンパウダー 小さじ1~2
・バター170g 
・卵 3個 (常温にしておく)
・砂糖 120g (あれば三温糖やきび砂糖を。バニラシュガーも入れると甘い香りアップ♪)
・牛乳 50㏄ (常温にしておく)

<作り方>

1、オーブンは190~200℃に余熱する。型にはオーブンシートなどを敷いておく。
2、リンゴは4つ割りにして皮をむき、4~5本切込みを入れる。変色を防ぐために薄い塩水につけておく。
3、☆の粉類を合わせてふるっておく。(私は粉を量るときにボウルにザルを重ねて置いておき、そこで粉類を計量→ザルでふるいます。)
4、大きいボウルでバターをゴムベラで柔らかく練る。砂糖と一緒に泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる。(下記ポイント参照)
5、4に卵をひとつずつ加えながら、その都度よく泡立て器で混ぜる。
6、5のボウルに粉類→牛乳の順に加え、ゴムベラで練らないようにさっくり混ぜる。
7、粉っぽさがなくなったら型に生地を入れてならし、布巾で水気を取ったリンゴを並べてオーブンで40~45分焼く。

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以上! なのですが、以下は詳細と、ラクに作る裏技を。

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1、リンゴの切込みの本数や深さはお好みで

 4番の、バターを混ぜるときのポイントですが。バターは計量してボウルに入れたら、余熱中のオーブンに入れて柔らかくしちゃいます!ドイツの大型オーブンだからできる裏技ですが(笑)、湯煎にしたり、バターだけ先に耐熱皿に入れて電子レンジで軽く温めるのもOK!1/3くらい溶けても大丈夫!でも完全に溶かしちゃだめですよ~。忘れっぽい人は1分おきにタイマーかけてください(^^;) その前にバターの塊を4~5つに切り分けておくのもポイント。

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↑オーブンを点火したら、すぐバターを入れたボウルを入れます。その後粉類や他の材料を計量して3~5分経つとちょうどいい感じに1/3くらい溶けてます。

 普通のレシピって「室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜて....」って書いてあるのですが、バターは室温に戻したくらいじゃそんなにすぐ柔らかくならなくて、そこに泡立て器なんて突っ込んだ日にゃあバターが全部泡立て器の中に入りこんじゃってイライラするのが関の山(^^;)。でも先にこれくらい温めてしまえば、あとはゴムベラで簡単にクリーム状にすることができます。

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↑溶けかけのバターに砂糖も入れてしまい、ゴムベラでクリーム状に練ってから、泡立て器に持ち換えて空気を含ませればあっという間。

 あとは、卵を入れた後に分離しないように都度よく混ぜることと、粉類、牛乳を入れた後にはあまり練らないように、でもダマにならないようにさっくり混ぜるあたりが重要かな?まぁでもちゃんと混ざりさえすればなんとかなります(笑)。

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↑リンゴは、生地に乗せるだけじゃなくて下までぐっと押し付けて

 焼くときは、「焦げるかも~!?」のギリギリ手前まで、しっかり焼いたほうが味わいが深くなって美味しいと思います。食感もさっくりとしっとりのメリハリが出るし。

 というわけで。うちのお手軽アプフェルクーヘンのレシピでした!
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↑厚み3~4㎝の素朴な焼きっぱなしケーキ。甘さ控えめなのでパクパクいけます♪


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人生初の味噌づくりは、ひよこ豆&ジップ袋!

2018.09.13 Thu
はい、ついに!

人生初!!

味噌づくりをしました~~♪

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↑2か月熟成させたのを、2つに分けてひとつは冷蔵庫へ。もうひとつはさらに常温で熟成させてみます。

過去に甘酒カフェをやっていたこともある私としては、麹を使った味噌づくりはずーーーっとやってみたかったことのひとつなのですが。

ろくに調べもせずに「豆を潰したり丸めたり、場所を取るし何か月も待つとかめんどくさそうだ...。」という理由だけでこれまでやったことがなかったのですが(^^;)

友達が「ジップロックでもできるよ!」とポロっと教えてくれたのをきっかけに、俄然やる気に。

えー!そんなら少量で気軽にできそうだから、早速やるよ。と色々検索し。(→例えばこちら『ほくほくのヒヨコ豆で味噌づくり。豊かな香りと旨みが生まれます!』

大豆じゃなくてもよくて、ひよこ豆の味噌もあり!というのを知って、家に常備していた茹でひよこ豆で早速トライしました。

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茹でたひよこ豆をフードプロセッサーでミンチ状にして、ボウルに移して塩+麹と混ぜ混ぜ。

今回のレシピは、この分量。
茹でひよこ豆 320g/米麹 160g/塩 64g/豆のゆで汁(固さの調節) 大匙2 =出来上がりのお味噌は約550g!

仕込みはあっという間でした。茹でてあったひよこ豆を潰して(フープロで秒殺)、ゆで汁で固さを調節しながら塩+麹と混ぜたものをジップロックに入れただけ!

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↑3ℓのジップロック(もどき)に空気を抜いて、ぺちゃんこに入れてこのくらい。1ℓの袋でも出来たかも?

7月17日に仕込み。もちろん分量も書き込んでおきましたよ。

で、約2か月後の9月12日の様子がこちら↓すっかり色が濃くなって味噌らしい雰囲気に♪

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その間、ちらちら様子はうかがってましたが特に何も触ったりしてません。水分が浮いたり、(猛暑にも負けず)カビが生えたりもせず、順調に熟成してくれました!

ひよこ豆の味噌は、早ければ1ヵ月くらいから食べられるらしいのですが、とりあえず2か月弱待ってみた。で、今日トップ画像のように2つに分けて、ひとつはさらに熟成すべく常温保存。ひとつはこれから食べる用に冷蔵庫に入れました♪

ちょっと味見しましたが、甘みと旨味がしっかりしていて、いいお味でした!少しお湯に溶いてそのまま飲んでみたところ、ダシがなくてもそのままお味噌汁にできるかも!というくらい旨味たっぷり(と感じたのは、親バカ?)。

いやー久々の発酵体験。やっぱり楽しいですね。けっこうどんな豆でも(豆じゃなくても!)味噌になるみたいだし、また気が向いたら仕込んでみようと思います。

まずは、この出来上がったひよこ豆味噌を美味しくいただきます!


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この夏リピートしてたシャワージェル

2018.08.30 Thu
 今年の夏はベルリンも異常に暑かった!!連日30℃超えで、こんなに毎日サンダル&Tシャツで過ごした夏は初めてでした。
 
 で、そんな汗だくの毎日にすごく気に入って使ってたのがこのシャワージェル。tetesept の Hallo Happiness

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 ジンジャー&レモンの香りって珍しいしパッケージも可愛かったから、夏の初めにドラッグストアRossmannで安くなってたときにちょっと買ってみたら。スッキリ爽やかな香りでかなり気に入ってしまい、リピート!今週も安くなってたので、4本目を買いました。

 洗い心地は普通というか、よくあるドイツのシャワージェルでそんなに泡立たないです。でも香りを楽しみながらさっとシャワーを浴びて気分をリフレッシュしたいときにはピッタリで、体をしっかり洗うため、というより香りを楽しむために使ってました。

 定価3,49ユーロ(約450円)ともともとリーズナブルなのですが、Rossmannで2か月に一度くらいのタイミングで割引セールしてるときは2,69ユーロ(約360円)です。8月31日(金)まではまだ割引中だと思うので、気になる方はぜひこの機会に~♪


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ドイツのユニクロのサイズ、日本よりやっぱり大きい

2018.07.27 Fri
 ベルリン市内にはすでに4店舗もあるユニクロ! 私はもう長年「ユニクロのない生活は考えられない!」というほどインナーからアウターまでかなりお世話になっているので、2014年のドイツ進出以来、ベルリンでも日本と同じように製品が買えるようになったことは本当にありがたい。

 とはいえ、同じ製品なら日本で買ったほうが安いので(日本で1,000円のものはこちらで10ユーロ=1,300円くらい。相対的に高い)、なるべく年に2回の帰国時にまとめて買うようにはしているのですが。

 この猛暑で、例年の量では夏物の洋服が足りなくなり(^^;) クローゼットに半袖が少なかったので買い足しに行きました。

 で、昨日まとめ買いしたのはこちら!<ドレープクルーネックT(半袖)

2018-07-26 (2)

 もとい、ドイツではこちら。<DAMEN DRAPE T-SHIRT

2018-07-26 (1)

 ドイツでも、同じ商品名&写真で紹介してあるので間違えません。


 でも!!サイズが違うので要注意!!

 日本のMサイズ=ドイツのXSかSサイズなんです!


 私は日本のユニクロで買い物する際は、ほぼなんでもMサイズを選べばOKなのですが、こちらでは表記してあるサイズが違う。

 このドレープTシャツは、去年(か一昨年?)日本で買ったものが着やすくてすごく気に入っていたので、同じデザインの今年のものを色違いで何枚か買い足したかったのですが。

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↑上のMサイズのが日本で買ったもの、下のXSサイズがドイツで買ったもの。全体の写真はないですが、完全に同じ大きさでした。(買った年が違うので、首周りのデザインと処理は違いますが幅や丈、素材は全て同じでした。)

 まさか2サイズも違うとは。

 ↓でも、それを裏付けるのがこちらのサイズ表。このTシャツはバストサイズを目安に選ぶものなので、そこの数値を見てください。
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↑日本のMサイズは、バスト80~85。

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↑ドイツでは、XSサイズでバスト79~84になってますね!やっぱり日本でMサイズの私は、ドイツではXSサイズでいいわけです(^^;)!


 こうやってちゃんとサイズ表を見て確認したのは今回が初めてですが、そういえば去年の冬にベルリンのユニクロで買ったダウンコートもSサイズでした。日本だったら絶対Mサイズだったはず。

 もともと普段から、サイズを見るよりも試着してちょうどいいサイズを選ぶようにはしているので(⇒こういうこともあったし『ドイツのデパートKarstadt のミセス向けニットがすごくお買い得で良かった!』)試着なしで洋服を買うことはないのですが...。

 ドイツのユニクロでは、とりあえず日本のサイズより1~2サイズ小さめから試着するのが正解だと学びました☆

 

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