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お手軽&おいしい豆サラダ

2015.05.18 Mon
ビールと白ワインの美味しい季節になり、さっぱりめのおつまみの登場回数が増えてきました(笑)。

というわけで、最近気に入ってよく作っている豆サラダのレシピ。めちゃシンプル&簡単です。

DSC_0448.jpg
材料はこれだけ↑
・ミックスビーンズ缶詰 ・オリーブオイル ・レモン半分 ・タマネギ少々 あと塩コショウ

オリーブオイル大さじ2~3くらいと絞ったレモン汁、みじん切りにしたタマネギと塩コショウをジャムの空き瓶に入れる。
DSC_0450.jpg

蓋をしてシェイク。あっという間にドレッシング完成。↓
DSC_0451.jpg

水気を切ったミックスビーンズとドレッシングを和えて、完成!2~3時間以上馴染ませてからのほうが美味しい。
DSC_0452.jpg

ポイントは、酢ではなくて必ず生のレモン果汁を使うことだけ。 タマネギを水にさらしたりとか、そんな面倒なことはしません(^_^;)!

あとはお好みでドレッシングに刻んだハーブを入れたりカイエンヌペッパーをひとつまみ入れたり、豆にプラスしてアボカドやキュウリの角切りとか入れても美味しい。

乾物の豆を自分で煮るのは苦にならないのでこれまであまり缶詰の豆は利用していなかったのですが。やっぱりミックスになってるのは手軽だし、柔らかくて軽く塩気がついているのでこういうサラダにするには便利だなーと気づいた今日この頃です。


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Theme:おうちごはん | Genre:グルメ |
Category:かんたんレシピ | Comment(2) | Trackback(0) | top↑ |
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| | | 2015.06.05(Fri) 19:52:39 | [EDIT] | top↑ |

Re: no subject

ななこ様 嬉しいコメントどうもありがとうございました^^!!
お豆のサラダ、セロリ入れても絶対おいしいと思いますよ!ぜひ♪ ブログ更新、ぼちぼちですが続けていきますのでどうぞよろしくお願い致しますm(__)m
- | 松永明子 | URL | 2015.06.06(Sat) 04:21:04 | [EDIT] | top↑ |

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