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ニンジンの保存。新聞紙でくるんで冷蔵庫に入れてます

2015.06.10 Wed
ドイツでは、ニンジンは、1㎏単位で売られていることが多いです。お店によっては量り売りでバラで買うこともできますが、うちはニンジン&リンゴジュースにがんがん使うため、1㎏でも3日くらいで使い切るので常に冷蔵庫に2㎏くらい常備してます。

というわけで、うちのニンジンの保存方法。袋入り1㎏で買ってきたニンジンをまとめて新聞紙に包みます。
DSC_0724.jpg

買ってきたときに入ってたポリ袋に、新聞紙ごと入れます。
DSC_0725.jpg

そして冷蔵庫へ。毎日使うからあえて野菜室には入れずに、取り出しやすい中段のビールの横、が定位置。
DSC_0726.jpg

ポリ袋のままで冷蔵庫に入れると、すぐに蒸れて湿気でニンジンが痛むので、必ず新聞紙でくるんで湿気を吸わせてあげることで、乾燥してシナシナになるのを防ぎつつ、蒸れてドロドロになるのも防ぎます。

これだと、1週間~10日くらいは持ちます。マメな人は、1本ずつ新聞紙で包んで、立てて野菜室に入れるのも良いと思いますが、私のニンジン使用頻度ならこれくらいの、買ってきて仕舞うときにパパッとできるひと手間がベスト。

「ニンジンって、すぐにしなびたり黒くなって、保存がきかないのよね~。 」と思ってる方は、試してみてくださいね。


ちなみに、生絞りニンジン&リンゴジュースを作るために去年の夏に買った低速ジューサー。ほぼ毎日大活躍してます! (過去記事はこちら→「低速ジューサー 「クビンス ホールスロージューサー」買っちゃいました!」)
( これを買うきっかけとなった、こちらのサイト⇒「世にも美しいガンの治し方」 タイトルを見て「ピン!」ときた方はぜひご一読を。)

今は、2人分を作るのに リンゴ2個、ニンジン中3~4本、レモン1/2個、ショウガひとかけ というレシピに落ち着いてます。そこに、日によって青菜があれば入れたりしてます。本当に美味しくて身体が喜ぶので、旅行に出たりして数日飲まないと、なんだか身体が落ち着きません。改めて、これは良い買い物だった!と思っています。




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Category:キッチン | Comment(3) | Trackback(0) | top↑ |
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我が家では…

 御久し振りです!

 人参、我が家では週に一回のマーケットで500g~1㎏のまとめ買いです。

 そこでは今だ薄茶色の紙袋(だけ)に入れてくれるのですが、人参に限らず、根菜類は帰宅したらサッと洗い、水気を拭いた後に頭としっぽ=両端を5ミリほど切り落としてから新聞紙にくるみ、薄いビニール袋に入れて冷蔵庫行き、です。

 この『両端を切り落とす』事で、更に持ちが違うので、お試しあれ。

 因みに、私は更に「今日明日中」に使う人参は皮を剥いてビニール袋に入れて置きます。
 料理に直ぐ使えるので便利!

 もちろん、切り落とした部分や皮はスープやソースなどに使います。
 人参の場合は、冷凍庫に溜めておいて、キャロットケーキやスープに使ってます!
/AC6v4ws | リオ | URL | 2015.06.14(Sun) 04:36:59 | [EDIT] | top↑ |

追伸…

 松永さんの『買い物指南』(!?)の御蔭で、私の

『欲しいモノリスト』

 …に『低速ジューサー』が加わりました~!

 しかしま~、携帯(←言い方が古い?)の件もそうですが、松永さんお薦めの品って、ど~していつもウチの予算を(常に三倍以上!)越えているの~!??????
/AC6v4ws | リオ | URL | 2015.06.14(Sun) 04:40:13 | [EDIT] | top↑ |

Re: 我が家では…

リオさん、こんにちは^^
なるほどー両端を切り落とすのはやったことないです! 特売でたくさん買ったら試してみますね(笑)
ニンジンの皮は、剥かずに使ってます。ジュースのときはもちろんですが、サラダでもなんでも皮ごと^^; 単に剥くのがめんどくさいからですが~!

低速ジューサーもスマホも、ほんと高いですよね。迷いましたけど、まぁ毎年買う物でもないし、せっかく買うなら良いと思えるものを... と考えて、予算度外視でえいっと買いました! ^^;
- | 松永明子 | URL | 2015.06.16(Tue) 22:44:47 | [EDIT] | top↑ |

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